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もろみ酢

もろみ酢

紅麹もろみ酢
紅麹もろみ酢 豆腐よう発酵紅麹仕込み

\2,940 ⇒ \2,160

紅麹もろみの甘味成分を活かした甘口タイプ
クエン酸=約1,010mg

もろみ酢

瑞泉もろみ酢
瑞泉もろみ酢(無加糖)

\2,100 ⇒ \1,710

琉球王朝時代創業の老舗、瑞泉(ずいせん)酒造製造の着色料・保存料なし
クエン酸=約1,160mg

もろみ酢

もろみ酢ストレート
沖縄産もろみ酢ストレート

\2,700 ⇒ \2,250

沖縄最古の蔵元『新里酒造』
クエン酸=約1,000mg

もろみ酢

琉球産もろみ酢
黒麹 琉球産もろみ酢

\2,625 ⇒ \1,730

黒糖でまろやか! 甘く、非常に飲みやすいので入門には最適!
クエン酸=約940mg

本場沖縄からクエン酸やアミノ酸が豊富なもろみ酢をお届けします。
「もろみ酢」は、泡盛の製造過程で生まれた栄養素の豊富なエキスです。 最近になって、長いあいだ廃棄されていたもろみの酒粕(カシジェー)に多量のクエン酸が含まれていることがわかり、その価値が見直されるようになりました。   泡盛の特徴は黒麹菌を使うことにあります。この黒麹菌は日本では沖縄でしか繁殖することのできない菌です。だから泡盛は沖縄でしかつくれないのです。 当店は地元だからこそ、スタッフ総出で、選んで選んで選び抜いた本場泡盛酒造所が製造した商品を中心に販売いたしております。 また、長く飲んで頂きたいので出来るだけ値段も頑張っております。 ぜひ、お飲み頂いてその結果を当社スタッフにお聞かせ願えれば幸いです。

沖縄産のもろみ酢は黒麹菌によって大量のクエン酸がつくられます

もろみ酢とは・・・もろみ酢の最大の特徴はクエン酸!

もろみ酢の最大の特徴はクエン酸
30年も前に開発されたものですが、最近になってクエン酸の効能が注目されるようになり、脚光をあびるようになりました。 クエン酸はからだの調子を整えるために、なくてはならない有機酸です。
原料は、タイ米、主な栄養分はクエン酸です。 特徴としては、透明な褐色で米酢のように鼻にツンとくる匂いはなく、とても柔らかな香りです。 そのまま飲むことができます。 または、果汁などを入れて飲むと非常にフルーティーな味わいになります。 普通に家庭で使われている酢は米酢ですが、その米酢との最大の違いは成分にありクエン酸がはるかに多く含まれています。

もろみ酢を詳しく

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もろみ酢と黒酢のちがいについて

黒酢や香酢と、もろみ酢との違いは、第1に『原料』。 黒酢や香酢は米(玄米)を原料としますが、もろみ酢はタイ米を使うのが特徴です。 この原料の違いから、黒酢や香酢はアミノ酸、もろみ酢はクエン酸を豊富に含むという主成分に違いがでてきます。

飲みやすもろみ酢

飲みやすいもろみ酢ランキング

1位
沖縄産もろみ酢 黒糖入り/900ml

黒糖入で飲みやすい。
クエン酸【1,000mg】

\2,250

2位
黒麹シークヮーサー入りもろみ酢/900ml

黒糖入で飲みやすい。
クエン酸【960mg】

\1,950

3位
松藤印 黒麹もろみ酢/720ml

黒糖入で飲みやすい。
クエン酸【1,010mg】

\2,140

4位
瑞穂の邦もろみ酢 黒糖入り/720ml

黒糖入で飲みやすい。
クエン酸【870mg】

\1,630


クエン酸アミノ酸とは?

もろみ酢に多いクエン酸とは

もろみ酢には、 沖縄の地酒、泡盛の元になる【もろみ】から、黒麹菌によって生成されるクエン酸が大量に含まれています。 クエン酸は有機酸の仲間で、沖縄での繁殖がおさえられ、泡盛などのアルコールの発酵がまもられているのは、このクエン酸のおかげだと言えるでしょう。
クエン酸回路
クエン酸とは、生体内ではクエン酸回路の構成成分であり、オキサロ酢酸とアセチルCoAとの反応によって生成されます。 クエン酸回路は、酸素呼吸生物全般に見られる、酸素が十分にあるときの糖質代謝にとても重要で、1937年にドイツの化学者ハンス・クレブス氏により発見され、1953年にノーベル生理学・医学賞を受賞されています。
その他クエン酸回路には、解糖や脂肪酸のβ酸化によって生成するアセチルCoAがこの回路に組み込まれ、酸化されることによって、効率の良いエネルギー生産を可能にしています。アミノ酸などの生合成に係る物質を生産するという役割もあるようです。

クエン酸で疲労回復

運動時に嫌気呼吸(酸素が不足しているときの糖質代謝)が起こらないため、筋肉などにたまりやすい乳酸(疲労物質)が生成されず疲れにくいとされているます。さらに体内のブドウ糖を効率よく燃焼させる働きを助けます。乳酸が多くなると、組織や血液が酸性に傾き、細胞の活動が低下します。

利尿作用

クエン酸や乳酸など体液成分のアニオン性電解質が増大すると利尿作用があらわれることがよく知られています。

矢印

クエン酸の多いもろみ酢ランキング

2位
瑞泉もろみ酢 無加糖/720ml

クエン酸【1,160mg】

\1,710

3位
松藤印 黒麹もろみ酢/720ml

クエン酸【1,010mg】

\2,140

4位
沖縄産もろみ酢 無加糖/900ml

クエン酸【1,000mg】

\ 2,250


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もろみ酢に含まれるアミノ酸ってなに?

もろみ酢に含まれるアミノ酸はからだの約20%
アミノ酸は、人類の生命を生みだす大切な『命の源』だと言われています。私たちの体も、約20%がたんぱく質などのアミノ酸でできています。体(特に/筋肉、骨、内臓、血中、毛髪、皮膚、消化管に存在)のたんぱく質を構成している成分がアミノ酸ということになりますので、エネルギー源になるたんぱく質をつくりだす重要な物質といえます。
身体のエネルギー源となるたんぱく質(10万種類)は、20数種類のアミノ酸の組み合わせによって作り出されています。20種類の内の『11種のアミノ酸』は、他のアミノ酸と体内で合成し不足を補えますが、残る9種類は食事から補う必要があります。アミノ酸は、体内で合成できない『必須アミノ酸』合成できるもの『非必須アミノ酸』と大きく2つに分けることができます。

沖縄もろみ酢には『命の源』となるアミノ酸が18種類〜19種類ふくまれています。種類によりアミノ酸を含む量は異なります。

非必須アミノ酸 必須アミノ酸
アルギニン、グルタミン、プロリン、グリシン、 グルタミン酸、アスパラギン酸、システイン チロシン、セリン、アラニン、アスパラギン、その他 リジン、フェニルアラニン、ロイシン、 イソロイシン、メチオニン、バリン、 スレオニン、トリプトファン、ヒスチジン

アミノ酸が不足してしまうと!

貧血/めまい/疲れやすい/免疫力が低下/風邪を引きやすくなる/肌荒れ/集中力の低下/お酒が抜けない/筋力の衰え/などがおこる可能性があります。
もろみ酢は、18種類〜19種類のアミノ酸が含まれているため、アミノ酸補給にとても有効です。

もろみ酢はアミノ酸が18種類19種類

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もろみ酢の飲み方/ご注意

  • まずはじめに、よく振ってからお飲み下さい。
  • 備え付けのキャップ(30ml)で1日1〜3杯 を目安にそのまま飲みます。
  • 開栓後は、冷蔵庫で保管し、1ヶ月以内 にお飲み下さい。
  • 季節により若干味や色の変化、沈殿物などが見られる場合もありますが、品質には問題ありません。
  • 沈殿物は麹から発生するたんぱく質などが凝固したものなので品質には問題ありません。

もろみ酢の飲み方

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地元沖縄だからこそ良いものを選んでお届けしたい。

矢印 商品一覧はこちらから

瑞泉もろみ酢(無加糖) 720ml

[商品説明]

琉球王朝時代創業の老舗で沖縄最大の貯蔵量を誇る瑞泉(ずいせん)酒造製造が生産しています。 着色料・保存料を一切使わず、加糖していないヘルシータイプなので飽きが来なく、長く続けることが出来ます。

[配送形態]

通常価格 2,100 

価格 1710 (税込)

黒麹琉球産もろみ酢 900ml

[商品説明]

100ml中にクエン酸量を940mgを含み、黒糖でまろやかに仕上げた商品です。甘く、非常に飲みやすいので入門には最適です。

[配送形態]

通常価格 2,625 

価格 1730 (税込)

泡盛百年酢(黒糖入り) 720ml

[商品説明]

「泡盛百年酢」は酸味が弱くて飲みやすいうえ、黒糖のほんのりとした甘さと香りにより、飲みやすく、おいしく飲んで頂けます。 昭和48年沖縄で初めて商品開発され、平成10年以降「泡盛百年酢」の商標で全国の皆様にご愛飲されています。

※この商品は3.6mlの本場泡盛(43度)を含有しております。

[配送形態]

通常価格 2,940 

価格 2140 (税込)

沖縄産もろみ酢ストレート 900ml

[商品説明]

創業弘化三年(1846年)沖縄最古の蔵元『新里酒造』では、創業当時からの伝統を受け継ぎながら、琉球王朝をルーツとする地酒「泡盛」を造り続けています。 泡盛造りの過程で黒麹菌によって作り出された、良質の天然クエン酸を豊富に含む「熟成もろみ」を使用しています。 黒糖などを加えないストレートタイプです、糖分に気になる方に最適です!

[配送形態]

通常価格 2,700 

価格 2250 (税込)

沖縄産もろみ酢黒糖入り 900ml

[商品説明]

創業弘化三年(1846年)沖縄最古の蔵元『新里酒造』では、創業当時からの伝統を受け継ぎながら、琉球王朝をルーツとする地酒「泡盛」を造り続けています。 この商品は、泡盛造りの過程で黒麹菌によって作り出された、良質の天然クエン酸を豊富に含む「熟成もろみ」を使用しています。 沖縄黒糖和三盆を加え酸味を抑えてあります。

[配送形態]

通常価格 2,700 

価格 2250 (税込)

黒麹もろみ酢(黒糖入り) 720ml

[商品説明]

創業明治38年の崎山酒造の生産です。 クエン酸、コハク酸、リンゴ酸の他に18種類のアミノ酸類、ビタミンB類、カリウム、カルシウム、ナトリウム、亜鉛、マグネシウム、鉄など豊富なミネラルを含みます。

[配送形態]

通常価格 2,940 

価格 2140 (税込)

紅麹もろみ酢豆腐よう発酵紅麹仕込み 720ml

[商品説明]

本品は沖縄の伝統食品「豆腐よう」に利用される紅麹もろみから、独自の製法により豆腐よう発酵紅麹み 『紅麹もろみ酢』として生まれました。 紅麹もろみを主成分とした「紅麹もろみ酢」は、従来のもろみ酢とは異なり、紅麹もろみの甘味成分を活かして、飲みやすい甘口タイプに仕上げられています。

[配送形態]

通常価格 2,940 

価格 2160 (税込)

瑞穂の邦もろみ酢(黒糖入り) 720ml

[商品説明]

瑞穂の邦は、守り受け継がれてきた泡盛造りの手法と共に黒麹菌による天然発行クエン酸を引き出しました。

[配送形態]

通常価格 2,100 

価格 1630 (税込)

比嘉製茶 黒麹シークワサー入りもろみ酢[新里酒造]

[商品説明]

シークワサーをプラスし、さらに飲みやすく進化させました! 今までの独特な味がちょっとと言う方におすすめ! かなり飲みやすくなっています。クエン酸量も1,430mgとたっぷり!

[配送形態]

価格 2140 (税込)
製造待ち

黒麹シークヮーサー入りもろみ酢

[商品説明]

沖縄県健康食品事業協同組合認定の優良商品に認定されています。
黒麹 琉球産もろみ酢シリーズのシークァーサー入り。シークァーサー入りでかなり飲みやすくなっています。クエン酸量もたっぷり!

[配送形態]

通常価格 2,730 

価格 1944 (税込)

アセロラ・パパイヤ入り百年酢

[商品説明]

アセロラ・パパイヤエキスを加えたことにより、フルーティーな味と香りに仕上がり、より一層飲みやすくなっています。

[配送形態]

通常価格 3,990 

価格 2894 (税込)
休売となりました。

琉球ばくだん(もろみ酢サプリ)

[商品説明]

お酒を飲む人も、飲まない人も、琉球ばくだんで翌日元気に♪1箱に10包入り

[配送形態]

価格 2160 (税込)
送料全国一律

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