【送料無料】沖縄産の島にんにく

沖縄産島にんにくは、３月中旬〜４月下旬
頃までの短期間の収穫となっております。

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• 「沖縄産島にんにく」とは？

  沖縄産市島にんにくは、本土の北方系のにんにくと少しことなり、たくさんの小鱗片ができる南方系のにんにくです。小粒なのですが、香りが強く、小さくても旨みはたっぷり！島にんにくの旬は３〜4月です。摩り下ろしたり、スライスにすると香りも良く、料理の味が引き立ちます。

「沖縄産にんにく（島にんにく）」の特徴！

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• 沖縄の島にんにくは、小粒なのですが、香りが強いのが特徴です。本土で出回っている北方系の香りを抑えたにんにくは、粒が大きく６片なのですが、沖縄の島にんにくは、粒が小さく２０片位あります。一粒の種からいっぱい増える子沢山の縁起のいいにんにくと呼ばれています。 島にんにくの外皮は、ところどころ赤みを帯びていますが、中の実は白色です。 島にんにくの特徴でもある香りが、同梱の商品に移る場合がありますので、他の商品と同梱が難しい野菜です。

島にんにくの黒糖漬けの作り方

1. 

   その１

   ①島にんにくの皮を剥きます。

2. 

   その２

   ②一房ずつ切り離し根の部分をカットします。にんにくは丸ごとでも良いのですが、一粒づつ分離させ、皮をむいて取り除くと早く漬かります。

3. 

   その３

   ③島にんにくをキレイに洗い乾かします。

4. 

   その４

   ④壷やガラス瓶に島にんにくと粉状の黒糖を順番に層状に入れていきます。
   島にんにく：黒糖：泡盛＝２：１：１．８

5. 

   その５

   ⑤容器の上まで詰めたら、泡盛を注ぎいれます。ひたひたになるまでいれます。

6. 

   その６

   ⑥フタをしてラップなどをかぶせて密閉します。6ヶ月〜1年ほど冷暗所で保存します。
   瓶に漬け込んで3ヶ月くらいすると味が染みわたります。

「島にんにく」の保存方法

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• 【保存方法】

  常温では風通しの良い所で保存してください。
  長期に保存する場合には、冷蔵庫の野菜庫で保存しくてください（冷えすぎないようにしてください）。

  【保存期間】

  常温：3ヶ月程度、冷蔵：半年程度
  ※保存期間については目安です。
  保存条件により期間が変わります。

島にんにくは干すと保存がきくので、夏まで出回りますが、旬は３〜４月です。摺り下ろしたり、スライスにすると香りも良く、料理の味が引き立ちます。
余った島にんにくは風通しのいい所で陰干しすると保存出来ますよ。

※注意事項！！

【商品の取り扱いについて】

• 香りが移る場合がありますので、他の商品と同梱が出来ませんのでご理解ください。

• 収穫量に限りがありますので、予約受付での販売とさせて頂き収穫予想数に達し次第終了とさせて頂きます。注文に応じて順次発送させて頂きます。 天候及び収穫作業の都合上お届け日時のご指定は承りかねます。

• 「沖縄産島にんにく」は、収穫量に応じて価格は変動いたします。

• 食品につき、原則としてお客様のご都合による返品はお受けできません。ただし、万が一、輸送中の事故や品違い、または明らかに私どものミスと判断した場合に限り、返品及び交換となります。