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名護珈琲【コーヒー】

珈琲好きのあなたへ、『至福の一時』をお届け致します。
毎日めまぐるしく忙しい中、「ほっと一息」その瞬間が自分へのプレゼント・・・
無農薬で安心安全な珍しい沖縄県産コーヒー「名護コーヒー」は生産者“藤田さん”のやさしい味です。
下記の画像をご覧になって、ゆっくり目を閉じて下さい・・・珈琲の香りが届きましたか?

名護珈琲 沖縄産コーヒー

名護珈琲について

名護珈琲

沖縄でコーヒー農家として、平成20年、一番最初に農業生産法人の認可をいただきました。
当初は、名護の山中に畑を持っておりましたが、栽培面積を増やす事で、沖縄県北部 (やんばる)に数箇所のコーヒー農園を増やしております。

沖縄という土地は、世界地図で確かめると、コーヒーの栽培できる北限であり、 かつコーヒーベルトと呼ばれる緯度に合致している土地なのです。 更に、やんばる地方は、昼夜の寒暖の差がほどよく、美味しいコーヒーを栽培する事に とても適している地域なのです。
それならば、この沖縄という土地で、新しく、世界に輸出出来る様な品質のコーヒーを 栽培してみたい、そんな想いから、コーヒー農園の経営を始めるに至りました。

さて、コーヒーという文字一つでも カタカナで「コーヒー」とも書けば、漢字で「珈琲」 とも書く方もいるでしょう。 coffeeと英語綴りでもこだわる人もいれば、それは、人それぞれが自由に感じたままを 利用しているかと思われます。
沖縄の名護珈琲は、沖縄の地域特性を利用して完成した美味しいコーヒーをぜひ皆様にお召し上がり頂きたいと思っております。

コーヒーについて

珈琲の実

コーヒーとはそもそもどの国でどんな風に発生?発見?されたのでしょうか? コーヒーの紀元を調べてみました。 現代美術の聡明さんのページに、エチオピアあたりから発祥し、回教とともに世界中へと 散り行く記述がございます。 その他の美術、芸術も見ものです。
なるほど、エチオピアがコーヒーの紀元なんだ。 しかし、その文献は、殆ど無いらしいです。こんなに世界中で飲まれているcoffeeコーヒーですが、まだまだ謎の所があるあたり ちょっとワクワクしてしまいます。

日本で、最初にコーヒー栽培を試したのは、どうやら小笠原だったようです。 名護珈琲は、沖縄で、きちんと管理栽培をして、将来の沖縄コーヒーを、沖縄から出していく そんな夢を持って、ここに名護珈琲を始めました。 毎年、少しずつですが作付面積も増やしております。 コーヒー豆の持つ様々な効果、可能性を、名護珈琲は、研究していきます。

コーヒーの花 コーーヒーの実 コーヒーチェリー コーヒー生豆
コーヒーの花 焙煎前のコーヒー豆 コーヒーの木

「名護珈琲」の美味しい淹れ方♪

コーヒーの淹れかた1

その①

①ドリッパーとペーパーフィルターを用意し、メジャースプーン(すりきり1杯で15g)名護珈琲をフィルターに入れます。
※1杯出し(約150cc)ならメジャースプーン1.8杯、2杯出しなら2.5杯。5杯出しなら4杯。
8杯出しなら6杯となります。

コーヒーの淹れかた2

その②

②まずは、蒸らしです。少量のお湯(82〜85度)を真ん中へ5円玉位の穴を空けるように注ぎます。
30秒位蒸らします。

 

コーヒーの淹れかた3

その③

③2投目を注ぎます。粉の中心から縁に向かって“の”の字を描くように静かに注ぎます。
1杯出しの場合は、これで終了です。
コーヒーが落ちきる前にサーバーからドリッパーを外します。

 

コーヒーの淹れかた4

その④

④コーヒーが落ちきらないうちに3投目を注ぎます。
2投目と同じ様に“の”の字を描くように静かに注ぎます。

コーヒーの淹れかた5

その⑤

⑤3投目以降は、2投目で入れたお湯の量を超えないように、同じ様に注ぎます。
目的の量がサーバー出来上がったらドリッパーを外します。 ここまでの工程は、2分以内で仕上げてください。

 

コーヒーの淹れかた6

その⑥

⑥美味しい名護珈琲の出来上がり♪
出来上がったコーヒーは、上下で濃度が違っていることがありますので、軽くかき混ぜて、予め温めたカップに注いでください。
まず、一口目は、温かいうちにブラックで♪
名護珈琲の香り豊かで、クセのない透き通った味をご堪能下さい!!

 

名護珈琲

⇒100gはこちらから ⇒200gはこちらから

花や果(はなやか)とは

うっちんこうとは

名護珈琲ギフトセット

コーヒー(粉タイプ) 200g[名護珈琲]

[商品説明]

名護珈琲は、味と香りが豊かでまろやかな味わいの沖縄県産コーヒーです。 粉タイプは、ペーパーフィルター用に挽いた粉の状態でお届けいたします。 焙煎につきましては、工場で一括して行います。少量の浅煎り深煎りは行っておりません。自信をもった煎り方でお届けいたします。

[配送形態]

価格 2160 (税込)
入荷待ち

コーヒー(粉タイプ) 100g[名護珈琲]

[商品説明]

名護珈琲は、味と香りが豊かでまろやかな味わいの沖縄県産コーヒーです。 粉タイプは、ペーパーフィルター用に挽いた粉の状態でお届けいたします。 焙煎につきましては、工場で一括して行います。少量の浅煎り深煎りは行っておりません。自信をもった煎り方でお届けいたします。

[配送形態]

価格 1080 (税込)
入荷待ち

コーヒーチェリー酵母×3箱[名護珈琲]

[商品説明]

「コーヒーチェリー酵母」は、沖縄で栽培されたコーヒーの実から生まれた天然酵母です。 ホームベーカリーで焼いたり、手ごねで焼いたり。もっちりとした弾力のある食感と芳ばしい香りをお楽しみいただけます。

[配送形態]

価格 3240 (税込)
売り切れました

【送料無料】名護珈琲&シュトーレンセット

[商品説明]

名護珈琲は、味と香りが豊かでまろやかな味わいの沖縄県産コーヒーです。
クリスマスに向けての「クリスマス・シュトーレン」を販売開始します。
シュトーレンとはドイツの菓子パンになります。

珈琲の新豆が少しですが採れました。
今回は、セット販売になり数に限りがございます。
また、お申込み期限が12/19(月)迄となっております。
どうぞこの機会にお求め頂きますようお願い申し上げます。

<セット販売内容>
・シュトーレン + 名護珈琲100g
30セット限定販売

[配送形態]

価格 4420 (税込)
2016年度完売しました。
送料全国一律

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沖縄の有名なスコーン専門店「ジャーダン」通販サイトです。

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