シークワサー生果実

「シークワサー」は主に沖縄北部で栽培されているミカン科の果樹で、ビタミンC、ビタミンB1、カロチン・各種ミネラルを含んでいます。

また、特に注目されているのが、ノビレチンやタンジェレチン等のフラボノイドの一種が豊富に含まれていることから、色々なメディアで取り上げられるようになりました。
その他にも、ペクチンやヘスボリジンなどの成分も含まれています。

シークワーサーは、沖縄の家庭で昔から愛用されてきた沖縄固有の柑橘です。
沖縄の方言で「シー」は「酸」、「クワーサー」は「食べさせる」という意味です。
別名：ヒラミレモンと呼ばれていて酸味の多い果物です。

シークワサーは、奄美諸島・台湾に分布する柑橘類（ミカンの原種）で、沖縄の大宜味村（おおぎみそん）では、食用だけではなく、観賞用としても各家の庭先に２〜３本は植えられています。
シークワサーは１本の木に５００個以上の実がなります。

青切りシークワサーの収穫時期は、８月下旬〜１０月迄となっており沖縄の秋の味覚として食されている果物です。

シークワサーは、収穫時期によって利用法が変わります。
今が旬の青切りシークワサーの利用法はレモンの利用法と殆ど同じです。
シークワーサーはレモンと違って、香りと酸味に深みがあり、ただすっぱいだけでなく、食材によく絡み、ポン酢や醤油との相性が抜群です。
お刺身や秋の味覚「サンマ」や焼き魚等の食材の旨みを活かす食材としてオススメです。
ですが、シークワーサーの食べ方に決まりはありません！
どんな料理にもピッタリ合う果物です。

シークワサーは、すっぱいだけでは、ないんです。
シークワサーはTVや雑誌でも話題となりましたが、シークワサーの天然果汁成分の中には、天然クエン酸や、ビタミンCやカロチン、各種ミネラルなども豊富で、果皮や果汁には、効酸化作用を持つノビレチンやタンジェレチンなどのフラボノイド（機能性化合物）が多く含まれています。

小さい果実ですが、沖縄の太陽の光をたっ〜ぶり浴びたシークワサーは、まさに健康果実と呼ばれている所以なのです。