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沖縄そば
琉球王朝に宮廷料理として根付いた麺料理です。
家庭の味も含めると、そばを作る人の数にひとしいのかも。
沖縄そばにも地方によりいろいろあり八重山そば、宮古そばなど麺の太さや盛り付け方もちがう。スープもとんこつや鰹だしなどがあります。
豊かなバリエーションを誇るだけに、まずはシンプルな味わいを試してください。
沖縄そばの名称になったは比較的最近で、１９７８年１０月１７日に公正取引協議会が「本場沖縄そば」として認定しましました。それを記念して沖縄では１０月１７日を沖縄そばの記念日としています。沖縄そばの日は、沖縄中のそば屋さんは大繁盛!
冷やしても美味しい麺質のため、ざるそば等冷やしてノド越しを楽しむのが特徴です。
「 沖縄そば 」は蕎麦粉を一切使っておらず、 小麦粉を木灰やカンスイ等 で引き締めて作るために黄色っぽく、麺に弾力があるのが特徴で歯応えが魅力です。
例えば「うどん」にエビ天を乗せると「エビ天うどん」、卵だと「月見うどん」といった具合です。
沖縄そばも同様で「ソーキ肉」が乗せると「ソーキそば」と呼ばれます。
ソーキ とは沖縄の料理食材で豚のあばら骨周辺の肉を指します。
スペアリブ の様なものと思えばわかりやすいでしょう。
肉とその周辺の骨、軟骨までじっくりと煮込んであるため、独特の食感が楽しめます。
- 鍋に３リットル程度の湯を沸騰させます。これに一食分の麺をほぐしながら入れ、２分半〜３分程ゆでます。
- 添付の味付け豚肉は袋ごと湯中で温めます。そばだしはどんぶりにあけ２７０ｃｃの湯でのばしておきます。
- どんぶりにゆであがった麺を入れ、温めた味付け肉を盛り付けます。
かまぼこ・ねぎ・錦糸玉子等、好みの具を盛り付けて下さい。
| めん： | 小麦粉、還元水飴、食塩、卵、植物油脂、かんすい、酒精、酢酸Ｎａ、保存料(ポリジン)、くちなし色素、(原材料の一部に大豆を含む) |
|---|---|
| そばだし： | ポークエキス、淡口醤油、食塩、かつお節、調味料(アミノ酸等)、砂糖、酒精、(原材料の一部に大豆・小麦を含む) |
| 味付け豚肉： | 豚肉、醤油、砂糖、食塩、調味料、(アミノ酸等)、(原材料の一部に小麦粉を含む) |
| 島とうがらし： | 泡盛漬け 泡盛、島唐辛子 |
高温や直射日光を避け、冷暗所で保存して下さい。
●製品には万全を期しておりますが、万一不都合な点がございましたらご連絡下さい。
お取替えさせて頂きます。
注）茹で麺は冷蔵庫で保存し賞味期限内にお召し上がりください。
- 沖縄そばは、弱火でコトコトじっくり時間をかけて煮込だ、自慢の三枚肉（バラ肉）入
- 本ソーキそばは、やわらか〜くジューシーな本ソーキ(スペアリブ)入
- 軟骨ソーキそばは、女性に人気！コラーゲンたっぷりのトロトロにやわらかい軟骨ソーキ入
シンプルな沖縄そば
-
沖縄そば
・３人前
・クール発送
・賞味期限：到着３日以内
コラーゲンたっぷり
女性におすすめ
- 軟骨ソーキそば
・３人前
・クール発送
・賞味期限：到着３日以内
やわらかい骨付き肉
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本ソーキそば
・３人前
・クール発送
・賞味期限：到着３日以内
満足な３種セット
-
３種セット（本ソーキそば・軟骨ソーキそば・沖縄そば）
・６人前
・クール発送
・賞味期限：到着３日以内
守礼の邦 沖縄そば 郷土の味【そばだし付き／２人前】
[商品説明]
守礼の邦沖縄そば（そば付２人前）麺は、吟味された小麦粉を使い、近代的な設備を活かし沖縄独特の配合で造り上げました。風味豊かなこしとしなやかな弾力！だし付きなので、手軽に沖縄そばが味わえます♪
生ソーキそば ２食袋（粉末そばだし、味付ソーキ肉付）
弾力のある黄色い麺が特徴が特徴です。豚のスペアリブ「ソーキ肉」を載せた沖縄そばが「ソーキそば」と呼ばれています。この「ソーキそば」が地元のそば屋さんでも大人気メニュー。
生麺（１１０ｇ×２本）に粉末そばだし（２袋）、味付ソーキ肉（２個入り×1袋）をお付けした２食セットでお届けします。
生沖縄そば ２食箱（液体だし、味付三枚肉、島唐辛子付）
弾力のある黄色い麺が特徴が特徴です。生麺に液体だし、具は長時間加熱して脂やコレステロールを低下させた味付三枚肉と沖縄の県産唐辛子を泡盛でつけた「コーレーグス」をお付けした２食セットでお届けします。
生沖縄そば ３食箱（液体だし、味付三枚肉付）
弾力のある黄色い麺が特徴です。麺に液体だし、具は長時間加熱して脂やコレステロールを低下させた味付三枚肉（豚バラ肉）をお付けした３食セットでお届けします。
生沖縄そば３食箱（島唐辛子泡盛漬け付）
本場沖縄そばが簡単調理で美味しく召し上がれます。
本場沖縄そばは、約４００年前、琉球王国が栄えていた頃、中国の明を経由してそば粉をしようしていない麺が伝えられたことが始まりとされています。
沖縄そばは、小麦粉、塩、かん水（あるいは灰水）が主原料で、やや波打つ黄色い麺が特徴です。
平打ちで太いので、歯ごたえを持たせた「噛み込む」麺で、噛めば噛むほどその独特のコシと風味があじわえます。
生ソーキそば ２食箱（液体だし、味付ソーキ肉、島唐辛子付）
弾力のある黄色い麺が特徴が特徴です。麺に液体だし、具は長時間加熱して脂やコレステロールを低下させた味付ソーキ肉（骨付豚バラ肉）と沖縄の県産唐辛子を泡盛でつけた「コーレーグス」をお付けした２食セットでお届けします。
生ソーキそば ３食箱（液体だし、味付ソーキ肉付き）
弾力のある黄色い麺が特徴です。麺にあっさり味の豚骨ベースのスープに味付けソーキ肉が付いたお得なセットです。沖縄の風味をご家庭で。
生ソーキそば３食箱（島唐辛子泡盛漬け付）
ピリッと辛い「島唐辛子泡盛漬け」が付いているので、お好みで辛さを調整してお召し上がりください。
箱入りなのでお土産や贈答品におすすめです。
３人前用。
生ソーキそば ４食箱（液体だし、味付ソーキ肉、島唐辛子付）
弾力のある黄色い麺が特徴が特徴です。麺に液体だし、具は長時間加熱して脂やコレステロールを低下させた味付ソーキ肉（骨付豚バラ肉）と沖縄の県産唐辛子を泡盛でつけた「コーレーグス」をお付けした４食セットでお届けします。
【送料無料】本場沖縄そばゆで麺（6人前セット）《冷蔵必須》
こちらの商品のみ、送料無料！！
★新商品★
沖縄の味を詰め込んだ「本場沖縄そばゆで麺<6人前セット>」です。
こしのある茹麺、そばだし、味付け三枚肉、かまぼこ、錦糸卵、島とうがらし泡盛漬け付き♪
要冷蔵で製造日より賞味期限は５日間です。
ご注文が集中した場合、または配送事情などで商品のお届けが多少遅れる場合もございます。
【送料無料】本場沖縄ソーキそばゆで麺（6人前セット）《冷蔵必須》
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沖縄の味を詰め込んだ「本場沖縄ソーキそばゆで麺<6人前セット>」です。
こしのある茹麺、そばだし、味付けソーキ肉、島とうがらし泡盛漬け付き♪
要冷蔵で製造日より賞味期限は５日間です。
ご注文が集中した場合、または配送事情などで商品のお届けが多少遅れる場合もございます。
