【お知らせ】

..只今、土砂災害により、お届け遅延地域が発生しております。大変ご迷惑をおかけしますが、ご了承くださいますよう、宜しくお願い申し上げます。お荷物のお届け遅延・荷受停止地域についてはこちらから

トップ > ご飯の友/プラス１品 > ラフテー《クール必須》

ラフテー《クール必須》

販売実績、年間１２０,０００食はダテじゃない!!

那覇公設市場で人気の肉屋さんから旨いものをお取り寄せ！

ラフテーとは

沖縄県の郷土料理でも代表的な一品で、元々は琉球王朝の宮廷料理であった。

皮付きの豚のバラ肉を用いて作られる点では、「沖縄そば」や沖縄の「正月料理」、「法事」等の重箱で用いられる「三枚肉（の煮付け）」と同じである。

しかし、ラフテーは甘辛く濃い味付けで、箸で切れるほど柔らかく煮込まれており、薄切りではなくある程度の大きさのある塊のまま、他の具材とは合わせずに単品で供される。

「ラフティー」と表記されたり、呼ばれることも多くなってきたが、本来の発音は「ラフテー」である。

一般的なレシピは、

①　豚バラ肉塊の毛を剃った後、

残った毛を直火で炙って取る。

②　塊のまま下茹した後、5cm角程度に切り分ける。

③　泡盛・醤油・鰹や昆布の出汁・砂糖

をあわせた煮汁で弱火で煮る。

④　数時間後、ラフテーの出来上がり。

琉球本舗が紹介するこのラフテーは、豚バラ肉を「醤油」・「砂糖」・「水」だけで２日間煮る・・・ただそれだけ。

香辛料や添加物、保存料も加えることなく、ただただ見守っているだけ。

何もしない…。

何も加えない…。

何もしなけど、このラフテーに込められた思いは、ハンパじゃない。５０年続いてきた老舗の味を貴方へ…。

百聞は一見にしかず・・・。まず、何も考えずに食べてみてください。

沖縄の人がこよなく愛するラフテーの味・・・。「病み付きになること間違いなし！」のおすすめ食材です。

その１

真空パックのまま湯煎で温めて、そのままお皿に盛り付けて・・・。

ラフテーの柔らかさと、深い味わいが堪能できる食べ方と言えます。

その２

沖縄そばのトッピングとして・・・。

麺の種類、出汁の種類を問わず、どんな沖縄そばにも合う不思議な組み合わせ。

その３

湯煎で温めた後、火で炙ってみる。

煮込んだ出汁がアメ状に肉にからみ、焦げた香りが胃袋をわしづかみ・・・。

※ 保存の目安は、冷蔵６０日/冷凍６ヶ月です

ご注文前の注意事項

商品の取り扱いについて

品質が変わる恐れがある為常温商品との同梱は出来ません。常温商品とご一緒にご注文された場合は２梱包になり、１万円以上お買上げでも別途送料がかかりますのでご了承ください。
注文状況（注文が殺到する場合がございます）・天候・製造状況、入荷状況により、お届けが遅れる場合がございます　その際は、メールもしくは、お電話にてご連絡いたしますのでご了承ください。