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軟骨ソーキ《クール必須》

これぞ専用圧力釜の威力！

那覇公設市場で人気の肉屋さんから旨いものをお取り寄せ！

軟骨ソーキとは

沖縄県の郷土料理でも代表的な一品で、元々は琉球王朝の宮廷料理。

ソーキとは骨付き豚バラ肉のことを指し、硬い骨がついた部分を「本ソーキ」、柔らかい骨がついた部分を「軟骨ソーキ」と呼びます。

軟骨ソーキを通常の鍋で煮込んで、軟骨のコリコリッとした歯応えを残す料理方法もありますが、この商品は圧力釜を使って徹底的に煮込んで、軟骨までとろとろっと仕上げたモノです。

口の中でぷるぷる踊る独特な食感をお楽しみください。

一般的なレシピは、

①　ソーキ肉を下茹でする。

②　醤油・酒・砂糖・みりん・生姜と共に

①の肉を煮込む。

③　根気強く煮込み続けると出来上がり。

出来上がったソーキは、一品料理として、沖縄そばの具として、どんぶりの具として、表面を炙ってみたりして、お好みで召し上がりください。

琉球本舗が紹介する軟骨ソーキは、肉のことなら何でも知っている老舗のお肉屋さんが、余分な化学調味料などを一切使わずに「一番美味しく食べるためには？」を追求して辿りついた結果の商品です。

コラーゲンが豊富に含まれた食材なので、女性には特にオススメします。

百聞は一見にしかず・・・。まず、何も考えずに食べてみてください。

沖縄の人がこよなく愛するソーキの味・・・。「この食感、味ともに病み付きになること間違いなし！」のおすすめ食材です。

商品名	軟骨ソーキ
原材料	豚肉・醤油（大豆・小麦を含む）・砂糖・長ねぎ・生姜・にんにく・かつおだし・ごま油・酒
内容量（ｇ）	４５０ｇ（固形量２５０ｇ）

※ 保存の目安は、冷蔵６０日/冷凍６ヶ月です

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