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ゴーヤー茶
ゴーヤーとは、沖縄の方言で「ニガウリ」の事で、ウリ科の１年生つる性植物で、学名を「Ｍｏｍｏｒｄｉｃａ Ｃｈａｒａｎｔｉａ Ｌｉｎｎ」と言います。和名では「ニガウリ」「ツルレイシ」と呼ばれています。
ゴーヤーに含まれるビタミンＣは熱しても壊れにくく調理してもしっかり吸収することが出来、沖縄では夏ばて予防としてゴーヤーを使った料理が夏の定番となっています。
ゴーヤーにはビタミンC、カリウム、マグネシウム、カルシウムなどの栄養素がバランスよく含まれています。種には、共役リノレン酸が豊富に含まれています。
ゴーヤーに含まれるビタミンＣは熱しても壊れにくく調理してもしっかり吸収することが出来、沖縄では夏ばて予防としてゴーヤーを使った料理が夏の定番となっています。
ゴーヤーにはビタミンC、カリウム、マグネシウム、カルシウムなどの栄養素がバランスよく含まれています。種には、共役リノレン酸が豊富に含まれています。
