沖縄産もろみ酢黒糖入り　900ml

沖縄産もろみ酢　黒糖入りとは

創業弘化三年（1846年）沖縄最古の蔵元『新里酒造』では、創業当時からの伝統を受け継ぎながら、琉球王朝をルーツとする地酒「泡盛」を造り続けています。この「もろみ酢」には、泡盛造りの過程で黒麹菌によって造り出された、良質のクエン酸を豊富に含む「熟成もろみ」を使用しています。そしてそれをじっくりと絞り込み、さらに沖縄の風土の中で培われた沖縄県産１００％のさとうきびから作った黒糖を加え、口溶けさわやかで上品な甘味と風味が特徴です。沖縄最古の蔵元による匠の味を存分にお楽しみ下さい。

黒麹菌とは？

胞子の色が黒褐色をしている麹菌の総称です。

沖縄県で見つかり、泡盛を作る際に多量のクエン酸を生成、高温多湿の沖縄県での酒造りを容易にしてくれます。
味噌・醤油・清酒などに用いられる黄麹菌よりも、レモンのような酸っぱさのもとになるクエン酸を多く造り出します。また、でんぷんを分解する力も優れている麹菌です。

もろみ酢のおいしい飲み方

添付の計量カップ（約３０ml）で１日１〜３杯を目安に毎日お飲み下さい。また、お好みで水やジュース等で適度に薄めてお飲み下さい。
沈殿物が生じますが、クエン酸成分等で品質上問題ありませんのでよく振って安心してお飲み下さい。

有機酸（単位/100g）

クエン酸	１０００mg
リンゴ酸	６０mg

アミノ酸（単位/100g）

アルギニン	１８０mg
リジン	１００mg
ヒスチジン	６０mg
フェニルアラニン	８０mg
チロシン	１００mg
ロイシン	１３０mg
イソロイシン	９０mg
メチオニン	３０mg
バリン	１１０mg
アラニン	１９０mg
グリシン	１３０mg
プロリン	１２０mg
グルタミン酸	３３０mg
セリン	１１０mg
スレオニン	９０mg
アスパラギン酸	２１０mg
トリプトファン	１０mg
シスチン	４０mg

その他（単位/100g）

エネルギー	６４kcal
たんぱく質	２．５g
脂質	０．１g
炭水化物	１３．４g
ナトリウム	４．９mg
鉄	０．４８mg
カルシウム	１４．９mg

「沖縄産もろみ酢　黒糖入り」の詳細

[商品説明]
創業弘化三年（1846年）沖縄最古の蔵元『新里酒造』が、良質の天然クエン酸を豊富に含む「熟成もろみ」と「黒糖」を使用して作り上げたもろみ酢です。

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商品名

沖縄産もろみ酢　黒糖入り

名称

もろみ酢（清涼飲料水）・黒糖入

内容量

900ml

原材料

米麹、黒糖

保存方法

（開栓前）直射日光を避け、常温で保存
（開栓後）冷蔵保存

賞味期限

製造日より１年程度程度

製造販売元

新里酒造

送料

全国一律850円

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