生沖縄そば３食箱（島唐辛子泡盛漬け付）

「沖縄そば」の起源はなんと４００年前〜６００年前といわれています。琉球王国が栄えていた頃、中国の明を経由してそば粉を使っていない麺が琉球に伝えられました。当時高級で珍重されていた「豚と鰹ダシ」をダシに使い、琉球王国の宮廷料理として王族や貴族しか口にするこができませんでした。現在では、「沖縄そば」といえば沖縄の代表的な伝統料理の定番となり、沖縄県民に広く親しまれています。「沖縄そば」は「そば粉」を使用せず、小麦粉、塩、かん水（あるいは灰水）が主原料で、やや波打つ黄色い麺が特徴です。豚バラ肉（三枚肉）は、じっくりと煮込んでいるため、お箸でも切れるほど、柔らかくなっています。コクのあるあっさりスープと柔らかい三枚肉の相性は抜群です。

（１） 鍋に３リットル程度の湯を沸騰させます。これに一食分の麺をほぐしながら入れ、２分半〜３分程ゆでます。
（２） 添付の味付け豚肉は袋ごと湯中で温めます。そばだしはどんぶりにあけ２７０ｃｃの湯でのばしておきます。
（３） どんぶりにゆであがった麺を入れ、温めた味付け肉を盛り付けます。かまぼこ・ねぎ・錦糸玉子等、好みの具を盛り付けて下さい。