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皮の色が濃くなり、全体的に黒く変色するまでじっと待ちます。 指で触って皮が柔らかくなってきたら食べごろサインです。
尚、アテモヤは、追熟の過程において果物の凸部分が黒っぽくなったり、冷やしたりすると黒っぽくなったりしますが、これはアテモヤの特徴でもありますのでご安心ください。
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縦半分にカットし、スプーンですくって食べてみると・・・
とっ〜ても甘くて、ジューシー♪濃厚な味でした。
乳製品の濃厚さと甘さが口の中に広がる感じです。
まさに「森のアイスクリーム」という表現どおりの美味しさ♪
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マンゴスチンと同じくして世界三大美果のひとつと数えられるチェリモアとバンレイシの交配種アテモヤは、味と食感の特徴から英名で「カスタードアップル」と呼ばれます。
見た目もとても変わっていて、表面にごつごつとした突起があり、パステルなミントグリーン。
糖度20〜25度と非常に甘く、ほどよい酸味と上品な香り、そして甘〜い乳白色のクリーミーな果肉は果実というよりもアイスクリーム！
皮に近い色の違う部分は乳白色の部分と違ってざらざらしている肉質で、何故ざらざらしているのかというと、ナント糖分があまりに多くて結晶化してしまっているからなのだそうです。
しかも、甘くて美味しい果物なのに低カロリーなんです。
沖縄の果物とはいえ最近完成された交配種で、地元沖縄の人でも知っている人、食べた事のある人は少ないといわれている、キーツマンゴーよりも希少価値の高い幻のフルーツ。
ミネラルやビタミン等の栄養素がバランスよく含まれる上に低カロリーなので、離乳食や栄養補助食品として使われる程。子供のおやつにもぴったりです。
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尚、アテモヤは、希少品種につき、ご注文を受けてからの発注となり、お届け日の指定、サイズ指定等は出来ません。
良いものが取れてからの出荷になりますので多少お時間がかかる場合がございます。
また、自信をもって出荷できるものが取れなかった場合は、発送を見合わせる場合がございます。ご了承ください。
※アテモヤは、市場になかなか、出回らない大変珍しい果物となっております。
順次発送いたしておりますが、現在、暖冬の為気温が下がらず、収穫数がかなり少ない状況です。
アテモヤの発送の時期は２月中旬〜３月頃を予定してます。
また、大変申し訳御座いませんが、ご指定日での発送はできませんので、ご了承下さい。
※アテモヤは、冷蔵してしまうと追熟がとまってしまいますので、クール（冷蔵）発送必須の商品（餃子、豚肉、茹で麺等）との同梱は出来ませんのでご了承下さい。（別発送となりますので、別途送料650円を加算いたします。）
生産状況により、価格は変動することがあります。ご了承ください。 |
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