黒糖黒ごまジャム

濃厚な甘みとごまの風味がベストマッチの美味しい
黒糖黒ごまジャム・白ごまジャムです♪

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• 黒糖黒ごまジャム・黒糖白ごまジャム・さとうきびの蜜

  さとうきびのコクのある甘さにごまの香ばしさ♪ 風味豊かな美味しいジャムができました♪ 黒糖黒ごまジャムは原料として、さとうきびと黒ごま・白ごまだけを使用。 人工着色料、防腐剤等の添加物は一切使用していません。だから安心・安全なんです♪

「黒糖黒ごま・白ごまジャム」の、こだわりの製造方法！！

仲宗根黒糖の仲宗根さんは、沖縄でも数少ない、こだわりの手作り製法を続けている職人です。
沖縄県糸満市のさとうきび農家さんが大切に育てた「さとうきび」を圧縮し、５時間以上地釜で煮詰め、愛情込めて作っています。

さとうきび汁を地釜で5時間以上も煮詰めて造りますが、5時間煮詰めている間も気が抜けません。

火加減の管理など、職人の経験と技をもって、しっかり見ておかなくてはならないのです。

素材そのままの味を生かすため、この行程が一番気を使います。

一般に販売されている黒糖は白糖の原料として製糖工場で精製された、粗糖と言う原料を加工したり、細かくしたものが店頭に並んでいます。

その粗糖は白糖の原料としてさとうきび汁を分離・加工しているため、昔ながらの地釜で造る黒糖とは味もミネラル分もかなり違っています。

そのため、仲宗根黒糖では、さとうきびを自らの手で圧搾し、地釜でじっくり5時間以上煮詰め、
さとうきび本来の味とミネラルを、できるかぎり失わないようにしています。

「黒糖黒ごま・白ごまジャム」はたくさんのメディアに紹介＆掲載されました。

■2004年5月「黒糖白ごまジャム」は「雑誌アン・アン」に紹介されました♪
No.1461　 アン・アン　株式会社マガジンハウス
藤田千恵子さんのお気に入り　
「仲宗根黒糖」の黒糖白ごまジャム　
こくのあるさとうきび由来の甘みに白ごまのクリーミーな香ばしさが加わって、
いかにもミネラルたっぷりというたくましい味わい。・・・・
カリッと焼いたトーストにたっぷり塗って、濃いめに淹れた珈琲といただくと、これぞ、黒糖ミネラルの力、朝から元気もりもり湧いてきます。

■2007年4月 「月刊誌ミセス」の「朝食がもっと楽しくなる！絶品パンの友」のコーナーに、

当店の「黒糖黒ごまジャム」が掲載されました。

■2011年5月「月刊誌おはよう奥さん」の「朝食がもっと楽しくなる！絶品パンの友」のコーナーに、

当店の「黒糖黒ごまジャム」が掲載されました。

■2020年7月1日　「日本テレビ」で「ZIP!」にて「黒糖黒ごまジャム」が「パンのおとも」特集という

パンにあう商品で紹介されました♪