波照間産黒糖　200ｇ（ブロック箱入り）

波照間島の純黒糖

沖縄でも良質のきびを原料とする波照間産の黒糖は絶品です。

ほのかな苦み、そして幾重にも重なった節度な甘みのふくよかさ、それでいて雑味のない深み。素朴な食べ物なのだけど、ついつい手が出る美味しさです。お茶うけに、コーヒーにも意外とあうんです。

蜜の濃さ、それでいてあっさりとしていて何個でも食べられますよ〜♪

自慢料理の味付けなどにひと工夫。

煮物やお漬物、お菓子等、家庭料理の調味料としてお使い下さい。

香ばしく、美味しいうえに低カロリー。ダイエット中の女性にぴったりです。

波照間島・日本最南端の碑

波照間島とは

• 日本最南端の有人島
• 面積／13km2
• 周囲／15km
• 人口／約600人

★日本で唯一南十字星の見える有人島

★波照間とは、”果てのウルマ（珊瑚礁）”の意味

さとうきびのはなし

• さとうきびから作られる砂糖は「甘蔗糖」と呼ばれ、「分蜜糖」と「含蜜糖」の2種類。
• 「分蜜糖」は製糖の最後の段階で「（廃）糖蜜」を分離したもので黄色〜茶褐色をしており、白糖やグラニュー糖など「精製糖」の「原料糖（粗糖）」として使用。
• 「含蜜糖」はその名の通り糖蜜を分離させません。これはいわゆる「黒糖」。

※沖縄の製糖業は大規模化に伴ない「分蜜糖」の製造が主流となっています。「含蜜糖」は規模の小さい離島で生産されており、沖縄で作られる甘蔗糖製造量の6,7％程度に過ぎません。波照間島では「含蜜糖」つまり黒糖が作られています。

※学技術庁資源調査会五訂日本食品標準成分表より抜粋。

純沖縄黒糖の見分け方

最近、黒糖需要の増大に伴い、輸入糖などを加えて黒砂糖に似せた商品が出回っています。外見は黒くても、風味や成分が異なりますので、お買い求めの際は、黒糖マークに注意し、必ず表示があるかお確かめの上、お買い求め下さい。

沖縄黒糖のシンボルマーク

沖縄黒糖(伊平屋島産・粟国島産・多良間島産・小浜島産・西表島産・波照間島産・与那国島産)が 平成１８年２月２１日に 「本場の本物」 に認定されました。

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