トミちゃんのジーマーミ豆腐（プレーン×５個入）《冷蔵必須》

もちもち、ぷるんの食感！
水にこだわり、じ〜っくり煮込んだ「ジーマミー豆腐」です♪

ジーマーミー豆腐のじーまーみとは、沖縄の方言で「地豆」つまり
ピーナッツ（落花生）のことをいいます。

ピーナッツ独特の芳ばしさ♪
普通のお豆腐では、味わえないふるふる♪もっちり感♪素材が息づく天然無添加の美味しさをご堪能下さい。

ジーマーミー豆腐は、落花生（ピーナッツ）のしぼり汁をサツマイモのデンプンでもある 「芋くず」 を練って固めた沖縄独特のお豆腐です。
デンプン質のモチモチとした食感と、口の中に広がるピーナッツの芳ばしさ♪
素材が息づく、天然素材たっ〜ぷり無添加のおいしいお豆腐です。

「トミちゃんのじーまーみ豆腐」の美味しさの決め手となる煮込み作業は、あえて機械を使わず昔ながらの手作業で・・・
なんと！約1時間以上た〜っぷりと時間をかけ混ぜて煮こんでおります。
永井さんの愛情と経験により、ふるふる♪もっちり♪食感のと〜っても美味しいジーマーミ豆腐が出来上がるんです。

トミちゃんのじーまーみ豆腐は、徹底したこだわりから作り上げられます。

まず一番大切なのは水！
安心できる水を使用することによって、より美味しいジーマーミ豆腐が出来上がるのです。
還元水に浸し、洗浄後、還元水を加えピーナツを砕き液状にします。

丁寧におからと、液体を分けます。
1．の工程で出来た液体をろ過し、おからと液体に分けます。
ジーマーミ豆腐の滑らかな食感を出す為に液体におからが混ざらないように丁寧に分けます。

材料を混ぜ合わせ下準備をします。
ろ過した液体に、秘伝の材料とジーマーミ豆腐に合う厳選した澱粉を混ぜ下地を作ります。
全ての材料を入れ終わったら最後に愛情〜OKと声かけしています
(これ、本当です(^o^)/)

ここからじ〜っくり時間をかけて混ぜていきます。ここからが勝負どころ。トミちゃんのジーマーミ豆腐のもちもちツルンとした食感はここで決まる。
じ〜ま〜み豆腐はじっくり煮込み続ける事が一番大切なのです！機械ではなくあえて手作業でじっくり根気よく混ぜ続けます。火加減、時間は熟練の感と経験がそのタイミングを教えてくれます。
あとは、型に流し冷蔵庫で冷やし固めて出来上がりです。

そのまま召し上がっても十分においしい♪
じーまーみ豆腐なんですが、備え付けの「醤油ベースの甘タレ」をかけて食べるとさらに美味しいです。
お酒のおつまみや箸休めには、ネギとしょうがをちらしてワサビ醤油もおすすめです。 それと、意外にも合うのが「メープルシロップ」！！
デザート感覚で食べられて子供達に大人気です。
私は、黒蜜を少しかけて和風スイーツ♪かなり、はまっています。

お酒のおつまみ♪箸休め♪スイーツ♪とソースを変えるだけで、色々な味が楽しめる「ジーマーミ豆腐」 是非、お好みに合わせて色々と楽しんで食べ比べてみてくださいね。

●ジーマーミ豆腐(５個入り）
原材料：落花生、でんぷん 内容量６０ｇ×５個入り
●タレ：醤油（原材料の一部に大豆を含む）、みりん、砂糖×5個入り
●保存方法：冷蔵庫で保存してください。
●賞味期限：製造日から7日（要冷蔵）

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