パッションフルーツ

パッションフルーツはつる性の熱帯果樹で、花が時計のような形をしていることから「クダモノトケイソウ」とも いわれています。 カリウムやカロチン、ビタミンＢ２、 葉酸等を多く含んだ栄養価の高い果物で、果汁には特有の 香気があり、果実は酸味・甘味・香りの3拍子がそろって います。 パッションフルーツの原産地は南米ブラジルの南部で、熱帯から亜熱帯地域にかけて広く分布しています。 主産地は、ブラジルやオーストラリアなどで、日本では沖縄です。
よく熟すと酸味が抜けて甘味が増します。果肉をそのままスプーンですくって食べり、ジュースやジャム、 ゼリーに加工されたり、洋酒や洋菓子の香り付けなどにも利用されます。

パッションフルーツのパッション（Ｐａｓｓｉｏｎ）の意味は｢情熱｣ではありません。
このパッションの意味は｢受難｣で、トケイソウ（和名）と言われるパッションフルーツの花は、欧米人には、十字架に打たれた釘など、キリストが受けた数々の受難を連想させ、受難の花（Ｐａｓｓｉｏｎ　Ｆｌｏｗｅｒ）と名付けられました。 ここから、この花から生まれた果実がパッションフルーツと呼ばれるようになったのだそうです。

ヘタの部分を上にして果実の８/１０の位置をナイフ等で切り抜き、切り口 にスプーンを入れてかき混ぜた後、すくって食べます。 果肉は種子と果汁が 一体となった半透明のゼリー状で、果肉・果汁・種を一緒に飲み込むように 召し上がってください。

パッションフルーツは室温で追熟すると酸味が抜けて甘みが増します。
果皮が上記写真（右）のようにシワシワになる位追熟させると、
かなりあま〜くなります。
食べる当日、冷蔵庫に入れて冷やすと、いっそう美味しく召し上がれます。
甘すっぱい爽やかな食感を味わいたいのなら、到着後すぐに召し上がってもＯＫですよ〜♪
追熟過程でだんだんと、パッションフルーツのジュ〜シ〜でフルーティな香りが漂ってきます。 南国フルーツの中で、一番香りのよい果物と言っても過言ではないパッションフルーツ♪ 香りを楽しむこともできる優れものフルーツなんです。
パッションフルーツの香りには、体をリラックスさせる効果もあるそうです。